俗话说“春鱼秋蟹”，眼下正是草长莺飞的春季，是个吃鱼的好时节。春季鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多的营养，且入春后，鱼儿的肉质也比较嫩，口感佳。应季吃鱼，能给身体带来诸多益处。鱼肉所含热量少、脂肪低，是体弱者进补食疗较佳的水产食品。其中，黑鱼由于肉质细嫩、含肉率高、营养丰富且骨刺少等特点，成为最受人们喜爱的鱼类之一。

　　

　　不过鱼肉虽然好吃，处理起来却是相当麻烦的。考虑到食材处理过程的繁琐，锅圈专门为消费者带来了锅圈古法老坛酸菜鱼，省去处理步骤，打开包装进行简单的加热就能够直接开动了。

　　除了大大简化了食材处理以及烹饪菜肴繁琐的步骤外，锅圈古法老坛酸菜鱼的口感也是一绝。锅圈在鄱阳湖畔设有自有养殖基地，采用低密度养殖，这使得黑鱼的活动空间更大。锅圈精选鱼柳精华部分，鲜鱼鲜切，鱼片厚度保持2.5mm，肉质在细嫩之余更具韧性。且由于锅圈古法老坛酸菜鱼采用了-45℃急冻锁鲜技术，全程-18℃以下冷链运输，急速“锁住”黑鱼的新鲜口感。

　　另外，在酸菜的选择上，锅圈古法老坛酸菜鱼选自四川/云南农家应季荠菜，并采用老坛子老母水古法二次发酵工艺，酸菜味道更正宗。汤包则由猪骨鸡骨、酸萝卜、南瓜、黄灯笼辣椒等十种原料精心熬制，金汤浓郁，酸辣度柔和。

　　在吃这道锅圈古法老坛酸菜鱼的时候，一定要先尝一口汤，再吃一口鱼，薄薄的一层鱼皮带着鱼肉在酸汤中吸满了汤汁，非常入味。也可以先将鱼片盛进汤碗，再搭配酸菜和米饭一起吃，油光诱人的酸菜铺在松软香甜的米饭上，又是另一种滋味。最后再来上一碗酸甜鲜美的清汤，简直不要太快乐。酸菜鱼里的汤清爽不油腻，恨不得连汤都要喝干才算满足。

　　这样一道色香味俱全的预制菜，真的很难让人不心动~