搜""相关的贴子
搜""相关的会员
角美网
角美网

社区

消费

分类
论 坛 导 航
互动角美
角美生活
谈天说地
同城活动
交友征婚
情感天空
亲子乐园
上班这点事
投资理财
生活娱乐
角美美食
乐游天下
家有宠物
健康养生
娱乐八卦
体育世界
美女图库
角美房产
我要买房
房产出售
房屋出租
小区业主
角美人才
企业招聘
个人招聘
我要求职
合作创业
角美装修
装修讨论
商家直通车
网购天堂
角美购物狂
网购集市
角美车市
角美车友
网上4S店
学车俱乐部
我要结婚
谈婚论嫁
婚庆喜铺
分类信息
二手物品
教育培训
商务服务
生活服务
科技数码
游戏电玩
手机数码
电脑软件
IT资讯
兴趣爱好
单车联盟
角美篮球
角美足球
休闲垂钓
摄影之家
乒乓球爱好者之家
网友中心
网站公告
会员活动
意见与建议
角美网 > 角美论坛 > 生活娱乐 > 角美美食 扫码关注角美网公众号 对话角美网站长 加入角美网官方QQ群,定期发红包 版主 : engood , 优声听力
漳州华跃包装制品有限公司--纸巾批发 广告位招租 天猫女装爆款
发表新贴 发起投票 每日签到
1
查看: 477 | 回复: 0
[美食DIY] 难怪在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,教你小窍门

odmk
级别
级别
主题
112
回贴
75
角美币
647
人气值
4
魅力值
0
注册日期
2017-04-08
楼主 发表于 2019-03-18 22:06

难怪在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,教你小窍门



难怪在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,教你小窍门,炒面是一道非常受欢迎的一道面食,蛋、肉、蔬菜都可以搭配面条一起炒,营养均衡,口味独特,面条劲道爽滑,怎样在家能做好一盘炒面?有的朋友在家做炒面,不是把面条炒碎了,就是炒制时粘锅,做不出面馆炒面的味道,其实做炒面是很简单的,在家做炒面是有小窍门的,难怪你在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,下面教你自己在家做炒面的详细做法,掌握好小窍门,相信你也能做的和面馆大厨一样好


难怪在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,教你小窍门



【家常尖椒肉丝炒面】

材料:鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法:


难怪在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,教你小窍门



1.准备好所需材料,面条最好选用鲜面条,一般超市或者市场都有卖,切面也就是新鲜的面条,通常是将面团先反复擀压或碾压成片,然后切条成型。鲜面条口感劲道,挂面也可以,就是口感没有鲜面条好


难怪在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,教你小窍门



2.把尖椒去蒂去籽,再切成丝,猪肉切成丝,再加入少许料酒,抓匀,再加入淀粉,抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉丝口感比较嫩,不会老。


难怪在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,教你小窍门



3.锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮制8分熟,将面条捞出,(通常面煮熟了就会浮到水面上,你可以在面快要浮上来时,把火关掉,试吃一小段,如果面体外熟中间略生,就是八分熟),将面条捞出后,放在冷水投凉,这是做炒面的一个小窍门,煮8分熟就可以,因为面条炒制时还要加热,煮的太熟,炒制时面条容易炒碎了。


难怪在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,教你小窍门



4.面条过凉水后,口感更劲道了,将面条沥净水分,放在大碗内,加入1汤匙熟油,或者色拉油,拌匀,这也是做炒面的小窍门,这样面条不会粘连在一起,炒制时也不会粘锅。


难怪在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,教你小窍门



5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝炒散开,将肉丝煸炒至颜色变白。


难怪在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,教你小窍门



6.下入尖椒丝翻炒均匀,淋入红烧酱油和生抽酱油,料酒,将肉丝翻炒上色。


难怪在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,教你小窍门



7.下入面条,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。


难怪在家做炒面不成功,又碎又粘锅,因为少做这两步,教你小窍门



小贴士:面条最好选用鲜面条,口感好,劲道,煮面条时煮8分熟就可以了,炒制时还要加热,煮的太熟,炒制时面条容易炒碎了。面条煮好后过凉水,在加入油,这样面条口感劲道,也不会粘连在一起,炒制时面条也不会粘锅。炒制面条时要大火快炒。



点 评 收 藏
我只是一只落单的小鸟
角美网 > 角美论坛 > 生活娱乐 > 角美美食 扫码关注角美网公众号 对话角美网站长 加入角美网官方QQ群,定期发红包 版主 : engood , 优声听力
发表新贴 发起投票
1
快速回贴
用其他账号登录:
幼儿园教材 幼小衔接整合教材 《数学1》入学准备学前 辅导书 小学准备开学 幼儿园学前班教材同步练习习题

幼儿园教材 幼小衔接整合教材 《数学1》入学准备学前 辅导书 小学准备开学 幼儿园学前班教材同步练习习题

5.20 14.20

去看看

包邮
限时抢购
欧培儿童充气婴儿游泳池宝宝家用洗澡游泳桶保温大号小孩泳池圆形

欧培儿童充气婴儿游泳池宝宝家用洗澡游泳桶保温大号小孩泳池圆形

218.00 521.00

去看看

包邮
限时抢购
夏超薄款丝袜连裤防勾丝春秋肉色美腿透明长筒女加大加档打底袜子

夏超薄款丝袜连裤防勾丝春秋肉色美腿透明长筒女加大加档打底袜子

3.50 9.60

去看看

包邮
限时抢购
正品偏光太阳镜夹片防紫外线墨镜眼镜挂片男女夜用开车镜片炫彩潮

正品偏光太阳镜夹片防紫外线墨镜眼镜挂片男女夜用开车镜片炫彩潮

17.90 42.80

去看看

包邮
限时抢购
特别声明:本站提供网上自由讨论使用,所有个人言论仅代表网友本人观点,并不代表本站立场,本站不负任何法律责任转载本站内容请标明文章作者和出处!
关于角美网 用户协议 商务合作 联系我们 赞助本站
版权所有©2016-2018 角美网-JIAOMEI123.COM All Rights Reserved 闽ICP备17001246号-2 闽公网安备 35060102000013号